پودرهای فوری
قهوه اسپشیالیتی یا قهوه مخصوص یکی از انواع قهوه‌های با کیفیت بالا است که تنها ۱۰ درصد از دانه‌های قهوه موجود در بازار را تشکیل می‌دهد. این قهوه از دانه‌های دست‌چین شده عربیکا که از فیلد‌های تخصصی گذرکرده وبر اساس معیار‌هایی که توسط سازمان SCA یا CQI تعیین شده‌اند،از نظر کیفیت نمره 80 یا بالاتر را کسب میکنند تهیه میگردد.
قهوه اسپشیالیتی از مرحله کاشت تا دم‌آوری یک فرآیند طولانی و پیچیده را طی می‌کند و در هر مرحله عوامل مختلفی می‌توانند کیفیت آن را تحت تاثیر قرار دهند. برای تولید قهوه اسپشیالیتی باید از دانه‌های با کیفیت، در مکان و زمان مناسب کاشته شوند. بعد از گذشت ۳ تا ۴ سال، گیاه قهوه اولین میوه‌های قرمز خود را به ارمغان می‌آورد. در مرحله برداشت، تنها میوه‌های رسیده قهوه دست‌چین میشوند تا از کیفیت بالای آن‌ها اطمینان حاصل شود. در مرحله فرآوری، میوه‌های قهوه به سه روش خشک، نیمه خشک و مرطوب فرآوری میشوند. در مرحله طبقه‌بندی، دانه‌های قهوه از نظر اندازه و وزن طبقه بندی میشوند و دانه‌های آسیب دیده و خراب از بین می‌روند. در مرحله رست، دانه‌های قهوه با دما و زمان مشخصی رست میشوند تا طعم و عطر مطلوبی را ایجاد کنند. در مرحله دم‌آوری، قهوه رست شده با استفاده از دستگاه‌ها و روش‌های مختلف دم‌آوری میشود تا فنجان قهوه اسپشیالیتی آماده شود. در مرحله کاپینگ، قهوه فرآوری شده توسط متخصصان کاپینگ از جنبه‌های مختلفی مانند عطر، طعم و بادی قهوه مورد بررسی قرار می‌گیرند و بعد از بررسی مرغوبیت، تعیین میشود که آیا درجه کیفیت قهوه خاص است یا خیر و تمام توضیحات چشایی روی بسته بندی نهایی درج میشود. همه این مراحل تخصصی باعث میشود تا بهترین کیفیت قهوه را تجربه کنید و به همین دلیل است که قیمت قهوه اسپشیالیتی از دیگر قهوه‌ها متفاوت است.
طعم و عطر قهوه اسپشیالتی
قهوه اسپشیالیتی دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که آن را از قهوه‌های عادی متمایز می‌کند. این قهوه دارای طعم و عطر بسیار غنی و متنوعی است که با توجه به منشأ، گونه، روش فرآوری، رست و دم‌آوری قهوه تعیین میشود. این قهوه هیچ گونه نقص، عیب یا ناخالصی ندارد و تمامی دانه‌های آن یکنواخت و با کیفیت هستند. این قهوه دارای اسیدیته بالا و ترشی ملایمی است که باعث میشود قهوه تازه و شاداب به نظر برسد. این قهوه در فنجان دارای بادی(بدنه) و بافت مناسبی است که حس لطیفی را در دهان ایجاد می‌کند. این قهوه دارای پس‌مزه طولانی و ماندگاری است که باعث میشود طعم قهوه در دهان شما بماند.
در آخر
قهوه اسپشیالیتی یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین قهوه‌های جهان است که برای تهیه آن باید از مراحل مختلفی عبور کرد. این قهوه دارای طعم و عطر فوق‌العاده‌ای است که شما را به سفری در دنیای قهوه دعوت می‌کند. اگر شما هم علاقه‌مند به تجربه این قهوه خاص هستید، می‌توانید از سایت ما بازدید کنید و از محصولات ما استفاده کنید. ما بهترین قهوه‌های اسپشیالیتی را برای شما انتخاب کرده‌ایم و با روش‌های مدرن و حرفه‌ای رست می‌کنیم. با ما همراه باشید و از قهوه اسپشیالیتی لذت ببرید.